Нездоровая дета способна полностью подавлять волю

Нездоровая дета способна полностью подавлять волю

Специалисты Университета Нового Южного Уэльса организовали новое исследование последствий потребления нездоровой пищи. Использованные в   эксперименте крысы были посажены на высококалорийную диету, которая в итоге не только привела к увеличению веса грызунов, но и полностью подавила их стремление питаться естественной здоровой едой. Ученые уверены, что данная научная работа поможет объяснить, как чрезмерное увлечение нездоровыми продуктами меняет пищевое поведение человека, ослабляя его самообладание, что ведет перееданию и ожирению. 

Команда исследователей обучила молодых самцов крыс связывать два разных звуковых сигнала с вишневым и виноградным вкусом выдаваемой им сладкой воды. Крысы, росшие на здоровой диете, со временем переставали реагировать на сигналы, игнорируя лакомства, которыми их баловали. Такой врожденный механизм весьма распространен среди животных. Благодаря ему, многие виды   защищены от переедания, он же помогает соблюдать животным здоровую сбалансированную диету. В ходе эксперимента крыс две недели кормили неполезными продуктами, включив  в их рацион пироги, пельмени, печенье и торты. Грызуны стали весить на 10% больше и потреблять калорий на 150% больше. 

Ученые отметили, что и поведение животных также изменилось. Крысы стали неразборчивы в выборе продуктов и больше не игнорировали сигналы, связанные со знакомым вкусом. В итоге, грызуны совсем отказались от здоровой пищи. Такое пищевое поведение сохранялось еще некоторое время и после того, как их вернули к правильной диете. Исследователи сделали вывод, что вредная еда провоцирует длительные изменения в области мозга, отвечающей за награду, в том числе и в орбитофронтальной коре, ответственной за принятие решений. Скорее всего, выводы ученых в полной мере могут быть применимы и к людям, ведь эти части мозга у всех млекопитающих очень похожи.

По данным ВОЗ, ожирением страдает более 10% трудоспособного населения планеты. И почти 2,8 млн. человек ежегодно умирает от заболеваний, связанных с наличием избыточного веса: диабета, болезней сердца и рака. Стоит упомянуть, что исследование также выявило большее влияние рекламы на людей, имеющих избыточный вес. Вероятно, именно она мешает таким людям сопротивляться тяге к неполезной пище.